Eventi
Realizzati all’interno del nuovo opificio urbano da poco inaugurato dal Gruppo Affini a Chieri i liquori delle distillerie subalpine diventano un ingrediente intrigante per una nuova proposta di Spritz in stile piemontese grazie alla visione e all’estro del bar manager Michele Marzella. Offrire una proposta rigorosamente handcrafted di qualità certificata e assolutamente piemontese. Partendo da questi principi Affini presenta la nuova carta degli Spritz Subalpini che si possono assaporare accompagnando l’innovativo aperitivo in barattolo o in un intrigante food pairing presso i tre locali torinesi del Gruppo: 100 Vini e Affini presso Green Pea Affini San Salvario Riv.1 Via Belfiore 16C e Affini Porta Palazzo Riv.2 Piazza della Repubblica 3 .Base degli Spritz Subalpini sono alcuni dei liquori di punta di Distillerie Subalpine storico brand torinese rilanciato sul mercato nel 2020 dal Gruppo Affini grazie all’intuizione e all’impegno di Davide Pinto e Michele Marzella. La ricetta dei liquori è già stata studiata nella sua creazione con la finalità di essere sprizzata con diluenti frizzanti diversi dal solito Spumante. Sono quattro le proposte di Spritz Subalpini attualmente in menù. Il Nuvola in cui il liquore Nuvolari si incontra con la birra. Una bevanda che può prendere direzioni e gusti differenti a seconda della tipologia di birra scelta per l’abbinamento. Una bevanda pensata per chi ama i gusti a tendenza leggermente amara e citrica e per gli appassionati del classico aperitivo italiano. Ideale per una merenda sinoira per accompagnare i taglieri di formaggi e salumi fantastico insieme alla pizza. Suggerito anche l’accompagnamento con il barattolo di Affini a base di pulled pork mele e mezcal. Il Wizard è invece frutto dell’incontro tra l’Elixir Le Masche e il sidro di mele del Birrificio Baladin con l’aggiunta di profumo di fieno. Uno spritz per chi ama l’eleganza e vivere delle sensazioni floreali . Perfetto per un aperitivo estivo leggero a base di bruschette e insalatine ma anche in accompagnamento a un buon primo piatto vegetariano o a una macedonia di stagione. Suggerito l’accompagnamento con il barattolo di Affini a base di insalata russa. L’ApeRegina celebra il matrimonio tra il liquore Green Bee e la soda di miele fermentato meadlight con l’aggiunta di sciroppo di cedrata e gocce di lime. Pensato per chi ama i gusti agrumati ed aromatici delicatamente piccanti. Consigliato in accompagnamento con tartine toast o tramezzini da assaporare spiluccando noccioline o patatine. Il suo barattolo ideale di accompagnamento è il baccalà mantecato con cipolle caramellate. Valentino ultimo arrivato nella lista Spritz Subalpini rappresenta l’incontro tra il liquore Ascari il liquore alla pesca e il liquore Affino . Pensato per chi ama i gusti fruttati ed aromatici. Consigliato in abbinamento e a contrasto dei gusti sapidi e decisi come la carne salada che da Affini viene servita con il gelato alla robiola di capra chicca gastronomica dell’Agrigelateria San Pè di Poirino.
dal: 31 mag, 2021 al: 22 lug, 2021
La sua mancanza si sentiva eccome. In fondo si tratta del ristorante più in alto di Torino e adesso è pronto alla ripartenza. Il 1 giugno riaprirà i battenti Piano35 al Grattacielo Sanpaolo guidato da chef Marco Sacco e dal giovane Christina Balzo fresco di prima Stella Michelin. Il locale sarà aperto tutti i giorni eccetto il martedì dalle 12 30 alle 14 30 e dalle 19 alle 23. Nella serra bioclimatica il giardino sospeso attorno alla sala ristorante a pranzo sarà possibile provare l’offerta bistrot o lo speciale menù Aspettando la sera che cambierà ogni settimana pescando alcune proposte dai tre menù gourmet serali da degustare a cena nella formula da 4 o 7 portate. Riprenderà il via anche il lounge bar di Piano35 situato all’ultimo piano del grattacielo Intesa Sanpaolo uno dei locali più magici di tutta Torino guidato dal giovanissimo ma già affermato bartender Simone Sacco. Un posto sospeso sopra la Città in cui assaporare le ultime tendenze in fatto di mixology da accompagnare con le sfiziose proposte del menù Street food sopra Torino o con la speciale selezione dei piatti del ristorante ordinabili anche singolarmente. Lo stesso giorno riaprirà i battenti anche la creatura maggiore di Sacco Piccolo Lago sul lago di Mengozzo che vanta ben due Stelle Michelin. In menù due nuove proposte: : Assaggia la storia una vera e propria antologia di chef Sacco che ripercorre in sette portate l’incontro fra i sapori del territorio e quelli raccolti nei viaggi in giro per il mondo come il perfetto mix di essenzialità e gusto del Lingotto del Mergozzo o il Riso Carnaroli arricchito con aglio nero pesce gatto robiola e chlorella o Un Sacco innovativo il percorso che si affaccia sulle ultime esplorazioni di Marco Sacco entrando nel vivo dell’innovazione e dell’originalità della sua ricerca gastronomica. Un esempio su tutti l’audacia dello Storione con pesca marshmallow alla soia e wasabi o il Lucioperca con salsa alle erbe e lievito madre.
dal: 29 mag, 2021 al: 3 set, 2021
Una Locanda nel Parco nell’area più difficile di Mirafiori fra i Palazzi di via Artom e il verde del Parco Colonnetti in via Modesto Panetti 1. Un’iniziativa insolita per un’area che a volte appare lontana anni luce dalla città ma dove il senso di appartenenza della sua comunità è molto profondo e dove la natura si sposa con il paesaggio urbano e i ricordi dei fasti passati. Fasti legati ai Savoia dato che proprio lì vicino non dimentichiamolo c’è anche il Mausoleo della Bela Rosin l’amante del re. La Locanda nel Parco è il primo laboratorio socio culinario che fa incontrare il cibo e le persone inserito in un contesto unico arricchito da una fitta programmazione culturale artistica e musicale. Ad inaugurare l apertura sabato 29 maggio il jazz trio Cora Bonetto Vasserot in Non solo Broadway alle ore 21 preceduto dalle ore 18 da un dj set. Dopo 10 anni in cui si sono succedute differenti gestioni la Cooperativa Sociale Mirafiori ha deciso di investire in un territorio dove ha radici profonde e dove è forte il senso di appartenenza alla comunità rinnovando completamente lo spazio della Locanda nel Parco diretta emanazione della casa del quartiere La Casa nel Parco gestita dalla Fondazione Mirafiori. Da un punto di vista sociale la Locanda vuole essere un luogo di aggregazione ma anche formativo di inserimento lavorativo e di sviluppo dei progetti della Cooperativa. Vista la caratterizzazione della struttura la proposta culinaria è improntata all’offerta di piatti semplici della tradizione italiana con l utilizzo di ingredienti del territorio prodotti in modo sostenibile: menù alla carta con formule combo a pranzo l aggiunta della pizza alla sera tapas all ora dell’aperitivo brunch alla domenica e cestini pic nic attrezzati di tutto punto da prelevare all interno della Locanda e gustare nella terrazza attrezzata per la prima volta con tavoli e sedie in materiali naturali. Il cibo alla Locanda nel Parco è il contorno del fare comunità.
dal: 28 mag, 2021 al: 28 lug, 2021
E’ l’ultima moda in termini di food di piazza Madama Cristina nel cuore di San Salvario. Si tratta dell’Aperifritto del lounge bar 100Mila Caffè che da dopo il lockdown colora le serate e la pausa pranzo sotto il capannone di uno dei mercati più importanti della città. Via le bancarelle infatti la parola passa al bar 100Mila Caffè per un aperitivo unico nel suo genere. Si tratta di un ricco nel vero senso dell’aggettivo tagliere a base di pesce fresco fritto praticamente sul momento dalle sapienti mani di Shilla e Simona. Gamberi totani alici patatine fritte la fanno da padroni accompagnati da calici di vino bianco fermo o bolle spritz gin tonic o qualsiasi altro drink. Una mini cena dal sapore di mare che sta facendo impazzire i palati sopraffini di Torino. Ma non è tutto al 100mila Caffè il tagliere è sempre una star anche quando è a base di salumi e formaggi rigorosamente a chilometro zero. Molti dei prodotti tra l’altro provengono dallo stesso mercato di piazza Madama. Aperto tutti i giorni tranne domenica a pranzo.
dal: 21 mag, 2021 al: 21 giu, 2021
Il coraggio di ricominciare è ancora più intenso quando a questo si associano nuove sfide. Come quella della Fassoneria che dopo il lockdown sabato 8 maggio ha inaugurato il nuovo locale proprio lì dove tutto ebbe inizio nel 2013. Ha riaperto così la Fassoneria di piazza Emanuele Filiberto 4 a Torino con un bel progetto di rinnovamento affidato alle mani dei due nuovi giovani gestori Daniele e Serena. Trent anni e la voglia di fare tipica di quell età nonostante le difficoltà del periodo. Daniele e Serena hanno preso in mano lo storico punto vendita del Quadrilatero e lo hanno reso loro. Hanno dato un revamping al locale come amano dire loro in linea con il linguaggio fresco dei loro trent anni e hanno costruito una proposta fresca giovane e d eccellenza. L idea era quella di seguire il percorso che la Fassoneria ha intrapreso negli ultimi anni trasformandosi da semplice hamburgeria gourmet in ristorantino monoprodotto con piatti di carne 100 di Fassone di Razza Piemontese spiegano i due nuovi giovani gestori della Fassoneria di piazza Emanuele Filiberto. Il menu dunque è stato ancora ampliato per andare incontro a quest esigenza ed è stata aggiunta una proposta a scaffale con prodotti del territorio: vogliamo che la nostra Fassoneria diventi una vetrina di piemontesità spiegano Daniele e Serena. Ad esempio per la riapertura hanno immaginato un piatto fortemente simbolico: Si tratta di una battuta condita con una spuma di mozzarella di bufala pomodorini secchi e foglie di basilico fritte racconta Serena. Un piatto che con i suoi colori potrebbe stare a simboleggiare la rinascita dell Italia dopo questo periodo buio .
dal: 11 mag, 2021 al: 11 dic, 2021
Per festeggiare la persona più importante del Mondo la mamma la storica pasticceria Pfatisch presenta il Gianduiotto Ruby realizzato da un cuore di cioccolato gianduia ricoperto da un finissimo strato di il cioccolato Ruby dando vita a un raffinato cioccolatino ripieno dal colore rosa antico. Alla base del gianduiotto Ruby la stampa del classico disegno a foglie in stile liberty che caratterizza lo storico marchio. Il Gianduiotto Ruby è in vendita in eleganti confezioni regalo oppure nella versione maxi gianduione da 1 kg di cioccolato quest’ultimo completamente Ruby. La varietà dei questo cioccolato è caratterizzata dal colore rosa completamente naturale senza coloranti e conservanti aggiunti. Il dehor della pasticceria è aperto e consente di gustare le dolci specialità e le sfiziosità salate con una vasta selezione di vini e cocktail. Francesca Annicchiarico
dal: 4 mag, 2021 al: 30 mag, 2021
Il Giro d Italia tra gli eventi più attesi dei prossimi mesi inizierà da Torino portando con s un pieno di entusiasmo e di iniziative. Tra cui quelle legate all enogastronomia per un binomio sport e cibo che calza a pennello per quanto riguarda il Piemonte. E così mentre in bici si diletteranno atleti e amatoriali a tavola ci saranno i buongustai. Grazie al Giro di Torino in programma il 7 e l 8 maggio e che vede protagonisti i sei ristoranti: Casa Goffi Cubique Scannabue Gaudenzio Miyabi e Oh Crispa. Un viaggio goloso tra tapas gourmet Okonomiyaki focacce farcite dumplings e panini. Oltre a menù degustazione per chi volesse pranzare in uno dei sei ristoranti. Non solo enogastronomia ma spunti e idee su cosa fare all’aperto durante la tre giorni del Giro d’Italia che dopo 10 anni torna a percorrere le strade di Torino. Ecco nel dettaglio prezzi e menù degli chef. In occasione del Giro d’Italia 2021 Lorenzo Careggio chef del ristorante EraGoffi e di Casa Goffi propone due piatti studiati appositamente per l’evento: Pizza rosa con mortadella stracchino e fiori eduli o la Tapas rosa a base di mousse di trota e panbrioches. La pizza in abbinamento con la birra è venduta al costo di 12 euro mentre Tapas e birra a 8 euro. Entrambi i piatti si potranno gustare presso CasaGoffi il locale estivo che affaccia su lungo Po Michelotti a Torino. CasaGoffi viale Michelotti 52 c a Torino è stata aperta nel mese di giugno 2019 nell’originario cortile dello storico e adiacente ristorante Goffi del Lauro che dal 2018 Alberto Fele Lorenzo Careggio Luca Briccarello e Marco Pandoli hanno riaperto con il nome di EraGoffi. Nelle vicinanze di CasaGoffi oltre a passeggiare sul lungo Po all’interno del Parco Michelotti si può visitare la Chiesa della Madonna del Pilone o raggiungere la Basilica di Superga sia su strada che con la caratteristica Dentiera. Pierluigi Consonni e Alan Spanu del ristorante Cubique propongono uno dei cavalli di battaglia del ristorante la Lingua nel panino lingua stratificata con salsa tonnata racchiusa in due strati di pane tostato abbinato al Chinotto Lurisia al costo di 10 euro. Carta del pranzo in loco a scelta tra: 2 antipasti a 7 euro 2 primi a 8 euro 2 secondi a 9 euro 2 dolci a 4 euro. Formula menù a 13 euro con 2 piatti a scelta. Per prenotazioni: 0114149886 Whatsapp 3427549024 A due passi dal ristorante Cubique si potrà passeggiare all’interno del Parco del Valentino Borgo Medievale e ammirare la Fontana dei 12 mesi. Scannabue Ristorante Gastronomia Paolo Fantini e Gianluigi Desana stuzzicano l’appetito con una focaccia homemadesuper soffice farcita con pe peroni arrosto e acciughe costo 6 euro. In abbinamento un calice di Ruch di Fenocchio al costo di 3 euro. Per chi volesse pranzare al ristorante è disponibile il Menù tradizionale di Scannabue a 45 euro per due persone. Piatti da asporto e menù degustazione disponibili presso la Gastronomia vini inaugurata a Luglio 2020. Prenotazione obbligatoria al numero 0116696693 Largo Saluzzo 25H Nelle vicinanze di Scannabue si trovano l’Orto Botanico e il Castello del Valentino il museo Cesare Lombroso e il Museo della frutta Francesco Garnier Valletti. Gaudenzio Vino e Cucina. Il locale di Giorgio Cotti si trova a due passi dalla Mole Antonelliana e dal Museo del Cinema. Dopo una visita al monumento simbolo di Torino cosa c’è di meglio di una tappa golosa? Lo chef propone in Take away il Panzerotto fritto con carciofi del sorij salsa tartara e agnello al costo di 5 euro. La formula degustazione in piccoli assaggi 18 euro e comprende: la Battuta di manzo salsa tonnata nocciole ravioli di maiale e cavolo mandorle di mare Costine d agnello bbq patate e olive. Prenotazione al numero 3475161053 Via Gaudenzio Ferrari 2H Miyabi Cucina Giapponese Masanori Tezuka lo chef del ristorante Miyabi originario di Kobe ha creato per l’evento un Menù Street food Take away . A scelta un piatto oppure il menù con tre piatti: okonomiyakistick 5 euro cavolo pancetta farina Ebi ten roll 5 euro gamberi in tempura riso alghe Taiyaki 4 euro pan di Spagna Azuki a forma di pesce dessert. Prenotazione al numero 351 6160558 Via Villa della Regina 9 A Una passeggiata lungo via Villa della Regina per raggiungere la bellissima dimora sabauda Villa della Regina dove è possibile visitare su appuntamento anche la Vigna di Freisa DOC di Chieri il vigneto cittadino dal 2014 gemellato con il vigneto urbano di Parigi Clos Montmartre. Oh Crispa Street foodda Shangai. Per il Giro di Torino la vulcanica chef Tina Dai di Shangai propone uno special price: in take away 2 Baozi al costo di 5 50 euro e un menù degustazione al costo di 20 euro. Prenotazione al numero 353 3946432 Via Belfiore 16Bis D
dal: 27 apr, 2021 al: 27 mag, 2021
TORINO Il coraggio di aprire in un momento così difficile si traduce in un solo nome: gliAironi l’azienda nostrana leader della produzione di riso di Gabriele Conte che dal 4 maggio inaugura in città tre diversi ristoranti della catena Mica Poke dedicata ovviamente al tipico piatto hawaiano rivisto in termini piemontesi. Ma ecco dove sono dislocati i punti vendita: il primo sarà in via San Massimo 5 dove Mica Poke avrà il suo headquarter . Il secondo all interno del prestigioso DoubleTree by Hilton Turin Lingotto uno degli alberghi di più alto livello della città che ospiterà un corner di Mica Poke. Il terzo punto vendita aprirà infine presso il Mercato Centrale di Torino non appena il grande hub di Porta Palazzo aprirà nuovamente al pubblico. Il poke è certamente la nuova tendenza culinaria: fresco giovane gustoso versatile: la bowl di riso condito tipica della tradizione hawaiana è ormai entrata nelle abitudini dei consumatori italiani conquistandoli grazie alle sue qualità. Quello che per la prima volta vuole fare MicaPoke è rivisitare il poke così amato nel nostro paese in una chiave che lo renda più riconoscibile al pubblico italiano. MicaPoke è infatti il primo progetto di poke 100 italiano non solo negli ingredienti ma nell ideazione stessa dei piatti. Le ricette di MicaPoke si ispirano alla tradizione italiana: i piatti più amati della nostra cucina i sughi più popolari gli abbinamenti più gustosi si trasformano in poke per creare una proposta totalmente inedita. Abbiamo preso il poke e lo abbiamo fuso con la tradizione culinaria più buona del mondo spiega Federico Giovanelli già proprietario del format di successo torinese Barotto specializzato in taglieri di montagna e oggi tra i fondatori di MicaPoke. Come sempre facciamo abbiamo voluto immaginare un prodotto che non esisteva sul mercato racconta Gabriele Conte brand evangelist de gliAironi che entra per la prima volta direttamente nel mercato della ristorazione con il progetto MicaPoke. Siamo partiti dall idea che il poke si potesse adattare perfettamente anche alle materie prime e e alle ricette italiane e su quello abbiamo lavorato mantenendo salda l attenzione alla selezione degli ingredienti e dei prodotti che compongono le ricette di MikaPoke . MicaPoke si propone quindi sul mercato non come l ennesima pokeria ma come una novità assoluta che tenta di ampliare il pubblico amante di questo piatto rendendolo più riconoscibile a tutti. Abbiamo deciso di ampliare la proposta gastronomica accogliendo un punto MicaPoke all’interno de Il DoubleTree by Hilton Turin Lingotto perch propone i prodotti del territorio format che si sposa con la nostra filosofia che da sempre ci lega alla città ai suoi prodotti e alle sue eccellenze. Siamo certi che il menu sano e piacevole possa sicuramente soddisfare i palati dei nostri ospiti business e leisure e di incuriosire il pubblico torinese che è sempre il benvenuto in hotel commenta infine il General Manager de Il DoubleTree by Hilton Lingotto Simona Calabrese.
dal: 22 apr, 2021 al: 30 giu, 2021
A Eataly Torino Lingotto prosegue il Mese dei Formaggi: fino al 5 maggio tanti appuntamenti per celebrare i migliori casari affinatori e artigiani ponendo al centro dell’attenzione il racconto e l’unicità dei formaggi italiani. Protagonisti assoluti oltre 700 tipologie di formaggio dalle grandi denominazioni alle eccellenze dei piccoli produttori che compongono una formaggeria diffusa in negozio e online. Tutti i giorni saranno presenti negli spazi del Mercato produttori ospiti per raccontare i loro prodotti unici: le Fattorie Fiandino con il loro Kinara fatto con i fiori di cardo l’Azienda Agricola Giachero di Lusernetta con una selezione di caprini e poi Malandrone Capra Cavoli Rosola e tanti altri. Appuntamento speciale sabato 24 aprile con 2 produttori di Presìdi Slow Food: l’Azienda Agricola Sorelle Facciotti che da Boccioleto porterà il Macagn formaggio vaccino di montagna a latte intero e crudo dall’inconfondibile fragranza di pascolo e l’Azienda Agricola Amaltea con la sua Robiola di Roccaverano DOP la cui peculiarità è data dal latte ricco di aromi e sapori che derivano da erbe autoctone dell Alta Langa. Per tutto il giorno saranno a disposizione per raccontare le loro realtà vendere e far assaggiare le loro eccellenze. Da segnare in agenda anche la data di venerdì 30 aprile alle ore 18: si terrà infatti l’ Asta benefica delle grandi Forme in collaborazione con Fattorie Fiandino e FORMA Onlus. Fiorenzo Giolito affinatore e responsabile del reparto Formaggi di Eataly metterà all’asta una forma di Gran Kinara formaggio stagionato per più di 12 mesi e prodotto con vero caglio vegetale estratto dalle infiorescenze del fiore del cardo senza lattosio e senza conservanti che sarà tagliata in diretta a scopo benefico. Il ricavato della vendita andrà a FORMA Onlus Fondazione Ospedale Infantile Regina Margherita di Torino. Domenica 2 maggio alle ore 10.30 invece ritorna Gastronomica l’appuntamento di approfondimento sulla cultura enogastronomica insieme a Eric Vassallo. Questa volta si parlerà di una delle eccellenze casearie italiane che si trovano sulle nostre tavole: il Parmigiano Reggiano DOP. Vassallo insieme agli esperti del Consorzio ne racconterà storia origini tecniche di produzione e proprietà. Non mancherà la degustazione guidata di due stagionature di Parmigiano Reggiano DOP per assaporarne tutte le sfumature di gusto in abbinamento a un calice di vino. L’incontro gratuito e su prenotazione si terrà in totale sicurezza negli spazi ampi e verdi del dehors in caso di maltempo sarà rimandato. Infine il formaggio è protagonista anche negli altri reparti freschi di Eataly Lingotto. Per tutto il mese in Gastronomia tanti piatti speciali per celebrare i formaggi ideati dall’Executive Chef Patrik Lisa: dalla classica fonduta o flan al Castelmagno ai cannelloni di ricotta e spinaci gratinati al Parmigiano e la cheesecake con Seirass e frutti di bosco. In Panetteria vengono sfornate tutti i giorni delle novità a tema: il pane di grano duro con caciocavallo e pepe nero la pizza speciale ai 4 formaggi con formaggi piemontesi la pizza speciale con asparagi e fontina la torta al formaggio la focaccia con la mozzarella fiordilatte del Caseificio di Eataly Lingotto e le golose pizzette al formaggio. E ancora il Pastificio Plin di Ugo Alciati propone una selezione di formati di pasta fresca ripiena dei formaggi più golosi: i tortelloni di magro con ricotta di bufala e spinaci tortelli di asparagi e Seirass agnolotti di caprino e pepe fresco lunette con pomodoro e mozzarella tortelli ripieni di Parmigiano Reggiano.
dal: 21 apr, 2021 al: 6 mag, 2021
Davide Appendino l artigiano del cioccolato torinese dopo i successi della Pasqua 2021 chiude il suo temporary shop di via Carlo Alberto e annuncia alcune importanti novità per la prossima stagione. La prima novità e la più importante è l apertura al pubblico del suo storico laboratorio artigianale di cioccolato in via Michele Antonio Vibò 33 bis a Torino dove la famiglia Appendino ha iniziato a lavorare nel 1946 quando suo nonno iniziò l attività della storica pasticceria Dell’Agnese. Qui ha sempre realizzato il suo cioccolato artigianale Davide Appendino con particolare attenzione alla tecnica del bean to bar il procedimento che gli ha permesso di distinguersi in questi anni: la lavorazione dalla fava di cacao al prodotto finito. Spiega: Stiamo lavorando per rendere questo spazio ancora più nostro facendone un centro di divulgazione ed educazione del mondo del cacao. Apriremo uno spazio di vendita e organizzeremo nella prossima stagione i laboratori di Pianeta Cacao per il pubblico di adulti e dei bambini così come abbiamo fatto negli anni passati per raccontare da dove arriva e come si produce il nostro cioccolato . Verrà dunque inaugurato anche un negozio di cioccolato dove trovare tutte le specialità che in questi anni hanno fatto apprezzare ai Torinesi il suo lavoro: le tavolette di cioccolato monorigine bean to bar i gianduiotti tradizionali e quelli più creativi le praline le lastre di cioccolato la crema spalmabile e tanto altro. Francesca Annicchiarico
dal: 15 apr, 2021 al: 15 set, 2021