I ristoranti in via San Massimo 5, al Mercato Centrale e al Double Tree by Hilton del Lingotto
TORINO - Il coraggio di aprire in un momento così difficile si traduce in un solo nome: gliAironi, l’azienda nostrana leader della produzione di riso di Gabriele Conte che dal 4 maggio inaugura in città tre diversi ristoranti della catena Mica Poke, dedicata, ovviamente, al tipico piatto hawaiano rivisto in termini piemontesi.
Ma ecco dove sono dislocati i punti vendita: il primo sarà in via San Massimo 5, dove Mica Poke avrà il suo “headquarter”. Il secondo all'interno del prestigioso DoubleTree by Hilton Turin Lingotto, uno degli alberghi di più alto livello della città, che ospiterà un corner di Mica Poke. Il terzo punto vendita aprirà infine presso il Mercato Centrale di Torino, non appena il grande hub di Porta Palazzo aprirà nuovamente al pubblico.
Il poke è certamente la nuova tendenza culinaria: fresco, giovane, gustoso, versatile: la bowl di riso condito, tipica della tradizione hawaiana, è ormai entrata nelle abitudini dei consumatori italiani, conquistandoli grazie alle sue qualità. Quello che per la prima volta vuole fare MicaPoke è rivisitare il poke, così amato nel nostro paese, in una chiave che lo renda più riconoscibile al pubblico italiano. MicaPoke è infatti il primo progetto di poke 100% italiano, non solo negli ingredienti ma nell'ideazione stessa dei piatti. Le ricette di MicaPoke si ispirano alla tradizione italiana: i piatti più amati della nostra cucina, i sughi più popolari, gli abbinamenti più gustosi si trasformano in poke, per creare una proposta totalmente inedita.
“Abbiamo preso il poke e lo abbiamo fuso con la tradizione culinaria più buona del mondo”, spiega Federico Giovanelli, già proprietario del format di successo torinese “Barotto”, specializzato in taglieri di montagna, e oggi tra i fondatori di MicaPoke.
“Come sempre facciamo, abbiamo voluto immaginare un prodotto che non esisteva sul mercato”, racconta Gabriele Conte, brand evangelist de gliAironi, che entra per la prima volta direttamente nel mercato della ristorazione con il progetto MicaPoke. “Siamo partiti dall'idea che il poke si potesse adattare perfettamente anche alle materie prime e e alle ricette italiane, e su quello abbiamo lavorato, mantenendo salda l'attenzione alla selezione degli ingredienti e dei prodotti che compongono le ricette di MikaPoke”.
MicaPoke si propone quindi sul mercato non come l'ennesima pokeria, ma come una novità assoluta, che tenta di ampliare il pubblico amante di questo piatto rendendolo più riconoscibile a tutti.
“Abbiamo deciso di ampliare la proposta gastronomica accogliendo un punto MicaPoke all’interno de Il DoubleTree by Hilton Turin Lingotto perché propone i prodotti del territorio, format che si sposa con la nostra filosofia che da sempre ci lega alla città, ai suoi prodotti e alle sue eccellenze. Siamo certi che il menu sano e piacevole possa sicuramente soddisfare i palati dei nostri ospiti business e leisure e di incuriosire il pubblico torinese che è sempre il benvenuto in hotel”, commenta, infine, il General Manager de Il DoubleTree by Hilton Lingotto, Simona Calabrese.
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Lorenzo Peterson
15th August, 2019 at 01:25 pm