La speciale barretta al cioccolato, pensata dallo chef Antonio Romano per Salone OFF Food Topic del TFF, consegnata alla star americana
Nel segno di Tim Burton. La star americana, che ha conquistato Torino e l’Italia (bagno di folla incredibile), ieri sul Purple Carpet del Museo Nazionale del Cinema, ha ricevuto una gustosa sorpresa: la Wonka’s Vaccinara, un assaggio di quello che verrà offerto dal 24 novembre al 2 dicembre durante il Salone OFF Food Topic del Torino Film Festival. “Wonka’s Vaccinara è un’idea nata dalla bella sinergia creata con l’ideatrice di Salone OFF Food Topic, Rosalia Imperato” ha spiegato Antonio Romano, chef del ristorante Spazio 7: “In una sorta di brainstorming disquisendo sulla cinematografia di Tim Burton che è il tema della prossima edizione di Salone OFF abbiamo avuto l’intuizione di riempire una tavoletta di cioccolato con uno dei piatti tipici della cucina romana: la coda alla vaccinara. La ricetta tradizionale di questo piatto prevede l’aggiunta in preparazione di cacao amaro o cioccolato fondente. Abbiamo dunque cambiato l’ordine degli addenti e il risultato è una barretta di cioccolato stravagante, bizzarra, stramba proprio come le atmosfere e i personaggi di Tim Burton.” L’idea di Antonio Romano prende dunque spunto dal film della star americana “La fabbrica di cioccolato” dando vita proprio a un’insolita e bizzarra barretta di cioccolato dal cremoso ripieno salato di chiara tradizione romana. Ne vedremo e assaggeremo delle belle. Il conto alla rovescia è iniziato. Il 24 novembre è dietro l’angolo.
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Lorenzo Peterson
15th August, 2019 at 01:25 pm