On air la chiacchierata con uno dei fuoriclasse del cioccolato del nostro territorio. Consigli per la Pasqua
TORINO - A pochi giorni da Pasqua, torna la rubrica di Marco Fedele. Il nostro Food Motivator ha intervistato uno dei maestri cioccolatieri del nostro territorio: Guido Castagna, semplicemente un fuoriclasse. Una chiacchierata da non perdere per gustare al meglio le sue creazioni.
LA FILOSOFIA DI GUIDO CASTAGNA
“Il mio segreto sta nel rispetto. Rispetto per il cacao. Per quelle piccole fave che racchiudono la magia. Rispetto per chi coltiva il cacao rispettando i diritti delle persone. Rispetto per chi, insieme a me, lavora il cacao ogni giorno e mi aiuta a creare il cioccolato. Rispetto per chi con noi collabora tutti i giorni per dare valore al nostro lavoro. Rispetto per mia moglie, senza la quale nulla sarebbe stato possibile. E infine rispetto per tutti quelli che, come me, amano il cacao e lo lavorano per creare uno dei doni più grandi che il nostro pianeta possa darci”.
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Lorenzo Peterson
15th August, 2019 at 01:25 pm