Informazioni in tempo reale: notizie per data
Novità a Eataly Lingotto dove approda la pluripremiata pasticceria Galla. Piemontese doc il pastry chef Fabrizio Galla porta a Torino i suoi dolci espressione di un’attenta ricerca di equilibrio e pensati per far vivere un’esperienza di gusto e un’emozione. La pasticceria di Galla è conosciuta non solo nel suo Piemonte dove ha già un punto vendita con laboratorio a San Sebastiano Po dal 2016 ma anche oltre i confini regionali. Galla è infatti uno dei pochi italiani a far parte dei Relais Desserts associazione dei 100 pasticceri migliori al mondo blasonata a livello internazionale ed è stato riconosciuto Pasticciere dell’Anno 2020 da Gino Fabbri. Diverse esperienze all’estero dalla California al Giappone ne hanno completato e arricchito la formazione: il richiamo alla tradizione gastronomica del suo territorio è una costante che viene attualizzata e reinterpretata offrendo un’esperienza di gusto internazionale. Fabrizio Galla arriva nel primo Eataly al mondo con un’ampia selezione di tutte le sue linee. Si parte dalla prima colazione con Croissant Girelle Trecce Cubi fragranti e la sua adorata Veneziana. Vasta scelta per i suoi mignon piemontesi firma indiscussa del pastry chef dal bunet alla fragola e violetta dal mirtillo e fave di tonka al Savarin. Non mancano le monoporzioni stagionali come la deliziosa cheesecake ai frutti esotici o la nocciola e ciliegie. Poi una trentina di cioccolatini e praline di diversa tipologia e una selezione di torte. Immancabile la celebre Jessica premiata come migliore torta al mondo durante la Coupe du Monde de la P tisserie nel 2007: sette strati dalla cialda croccante alla nocciola alla mousse di cioccolato fondente Santo Domingo 70 per un dessert il cui nome ricorda il personaggio dei cartoon Jessica Rabbit dal tema della competizione quell’anno. A completare l’offerta le creme spalmabili e i babà in vaso.
12 giugno, 2023
La Scuola estiva di Eataly per i più piccoli è pronta a ripartire! Rivolta a bambini e bambine dai 5 agli 11 anni questa esperienza offre un programma di laboratori divertenti per avvicinarsi al mondo del cibo e completare i compiti delle vacanze il tutto arricchito da attività creative e giochi. Le iscrizioni sono ora aperte! Ogni settimana avrà un tema diverso tra cui cioccolato cucina scienza e ambiente. Al mattino i partecipanti si dedicheranno ai compiti delle vacanze e a laboratori creativi intervallati da una gustosa merenda con i prodotti di qualità di Eataly. La fantasia e la creatività verranno stimolate dai laboratori culinari in cui i bambini prepareranno deliziose ricette insieme a chef esperti. E per il pranzo ogni giorno sarà proposto un menu diverso! Ecco un anteprima dei temi delle settimane: Dal 12 al 16 giugno La fabbrica di cioccolato: Un intera settimana dedicata alla scoperta di uno dei cibi più deliziosi al mondo: il cioccolato! Attraverso compiti delle vacanze e attività creative i partecipanti si divertiranno con degustazioni per scoprire nuovi sapori laboratori per esplorare il cioccolato utilizzando tutti i cinque sensi e pratiche sessioni di cucina. Dal 19 al 23 giugno Il club dei piccoli cuochi: Ai piccoli cuochi basta poco per diventare grandi chef: un pizzico di creatività gli insegnanti giusti e i prodotti di qualità di Eataly. Durante questa settimana i partecipanti metteranno letteralmente le mani in pasta: scopriranno i diversi cereali locali giocheranno con i cinque sensi impareranno a fare la pasta fresca e si sfideranno in una gara di polpette! Dal 26 al 30 giugno La scienza in cucina: La cucina è sia una scienza che un arte: come vengono creati i formaggi? Come possiamo conservare gli alimenti? Come possiamo riciclare creativamente il cibo per evitare lo spreco? Durante questa settimana di scuola estiva i bambini si trasformeranno in piccoli scienziati per scoprire i segreti e le curiosità del cibo. Dal 3 al 7 luglio Viaggio sul pianeta Terra: Il nostro pianeta è un mistero tutto da esplorare! I bambini partiranno per un avventuroso viaggio attraverso le diverse specie animali e vegetali che lo abitano esplorando il mare con i suoi pesci e le affascinanti arnie delle api. Non mancheranno degustazioni e laboratori pratici di cucina quindi tutti pronti a mettere le mani in pasta!
25 maggio, 2023
Di Freisa in Freisa cambia data a causa del maltempo e a Chieri andrà in scena dal 26 al 28 maggio. Resta confermato soltanto lo spettacolo teatrale di venerdì 19 maggio alle ore 20.30 che si svolgerà al chiuso presso la Sala Conceria di Chieri via della Conceria 2 : grazie alla collaborazione con l Associazione Mulino ad Arte il Teatro a Pedali di Piossasco si esibirà nella pièce teatrale L uomo che piantava gli alberi di Jean Giono con un reading dell attore teatrale e televisivo Giorgio Lupano. Una perfomance spettacolare e a impatto zero capace di coinvolgere attivamente il pubblico attraverso l utilizzo di quattordici biciclette che alimenteranno con energia pulita l impianto audio e luci dello spettacolo dal vivo. Tanti gli eventi in programma per celebrare uno dei vini simbolo del Piemonte. Questa tredicesima edizione organizzata dal Comune di Chieri e dal Consorzio del Freisa di Chieri e Collina Torinese offre un opportunità unica per esplorare le eccellenze enogastronomiche e culturali di questa ricca regione. Durante questi tre giorni di festa gli appassionati del vino potranno godere di degustazioni guidate abbinamenti enogastronomici e spettacoli teatrali. La città si trasformerà in un vero e proprio giardino urbano grazie alla meravigliosa mostra florovivaistica curata da Sartorelli Vivai Valpasano che aggiungerà colori e profumi alla manifestazione. Un aspetto particolarmente significativo di quest anno è il cinquantesimo anniversario della Denominazione di Origine Controllata DOC del Freisa di Chieri. Questo vitigno è diventato famoso e apprezzato sia a livello regionale che nazionale ed è sempre pronto ad affrontare nuove sfide mantenendo alta la qualità produttiva e il rispetto per l ambiente. Il sabato 27 e la domenica 28 la festa si sposterà per le strade e le piazze di Chieri che saranno abbellite da una splendida mostra di piante e fiori curata da Sartorelli Vivai Valpasano. Gli appassionati di vino avranno l opportunità di degustare le migliori etichette di Freisa offerte dai produttori locali in un area appositamente dedicata la Freisa Lounge situata nella centrale Piazza Cavour. La Freisa Lounge sarà il cuore pulsante dell evento ospitando masterclass degustazioni showcooking incontri e approfondimenti sul mondo del Freisa e del vino in generale con una forte attenzione alla sostenibilità. Saranno proposti abbinamenti gastronomici di alta qualità mixology consapevole in un aperitivo musicale degustazioni di diverse produzioni di Freisa con caratteristiche sostenibili e molte altre interessanti attività. L evento si concluderà domenica 28 con un aperitivo all insegna dello sport e delle bollicine in compagnia delle atlete della squadra di Volley.
18 maggio, 2023
La famosa pizza romana in teglia rigorosamente tonda di Enrico Murdocco fondatore del marchio Tellia dopo corso Vercelli 78 approda anche nel cuore di Torino in via Maria Vittoria 20 e in entrambi i casi cambia il suo nome da Speedy Pizza a Stonda Pop Delivery. I clienti avranno così la possibilità di ordinare direttamente da casa online: https: stonda.it o sulla App: https: stonda.it scarica app lo squisito prodotto del maestro panificatore in due punti diversi della città. Puntualità e qualità i punti forza di un servizio davvero senza pecche e anche da asporto. Così come senza pecche è il sapore della pizza naturale a chilometro zero che adesso Murdocco propone anche con impasti integrali multicereali su cui apportare le proprie modifiche. Un’esperienza interessante per quanti amano la pizza da mangiare a casa senza muoversi dalla propria cucina e senza rinunciare al piacere di un’esperienza gourmet. L’offerta di Stonda è identica nei due locali e prevede consegne a domicilio nel raggio di due e tre chilometri rispettivamente dal centro e da corso Vercelli Torino Nord . Il menù snellito rispetto alla precedente proposta vede l’aggiunta di must di Tellia in versione tonda come la pizza Carbonara o la Amatriciana la pizza Porchetta o ancora la Lardo e Fichi La Viola o la Sempre Verde. Le pizze possono essere ordinate sul posto online o tramite l’apposita App. Tra le novità spica Aria fritta la quale si ispira a una ricetta della famiglia Murdocco che ha origini calabresi: proposta anch’essa in versione tonda viene realizzata con farina di Tipo 1 una lievitazione mista e una doppia cottura fritta e poi in forno quindi condita sopra e farcita. Classe 1991 Enrico Murdocco dopo gli studi scientifici si appassiona al mondo della ristorazione e dei lievitati lavorando in pizzerie nella cucine di grandi chef stellati come Michelangelo Mammoliti e approfondendo la materia attraverso corsi di alta qualificazione con i più importanti panificatori e pizzaioli italiani tra cui Renato Bosco e Simone Padoan. Nel 2019 inizia l’avventura di Tellia che oggi conta tre locali e una specializzazione riconosciuta a livello nazionale nella pizza in teglia alla romana. Nella primavera 2022 apre il terzo locale il Tellia Lab di via Maria Vittoria 20 a Torino dove realizza anche un panificio che oggi vende 12 referenze che vanno dal pane di segale integrale alla baguette o al pane al cacao e cioccolato.
18 maggio, 2023
Il Barz8 uno dei punti di riferimento cittadino per la mixology creativa di qualità ha inaugurato una nuova terrazza con vista sul fiume Po grazie alla collaborazione con il Ristorante Caprera 1883 ristorante di uno dei circoli remieri più antichi d Italia la Società Canottieri Caprera. La Terrazza 1883 by Barz8 è un incantevole affaccio sul fiume che si candida a essere uno dei luoghi dell estate torinese. La terrazza è aperta al pubblico dalle 18.30 alle 24 e si svilupperà in due momenti principali della giornata: l aperitivo e il dopo cena. Durante l aperitivo ci sarà la possibilità di degustare una selezione di piatti della carta menù del Ristorante Caprera 1883 e una proposta di finger food dedicati e abbinati ai cocktail curata dalla cucina del ristorante. Durante il dopo cena la carta drink cambierà periodicamente seguendo la stagionalità e la disponibilità di materie prime. La nuova drink list ideata per la Terrazza 1883 by Barz8 proporrà la valorizzazione di nuovi prodotti del panorama della mixology con due drink signature ideati per esaltarne i sentori: il Nero Mule sakè Nero Mango pompelmo rosa ginger beer e il Mi.To Nero sakè Nero bitter vermouth rosso . Il prezzo di una consumazione cocktail alcolico o analcolico vino accompagnata dal finger food sarà di 13 euro mentre il prezzo del solo cocktail sarà di 10 euro vino o analcolico 8 euro . Sarà possibile prenotare e riservare un tavolo telefonicamente al numero 011.18894296 dal martedì alla domenica dopo le ore 17 oppure tutti i giorni tramite la mail [email protected]. La Terrazza 1883 by Barz8 ha inaugurato la stagione venerdì 5 maggio con apertura dal martedì alla domenica. Durante le varie settimane e fino a settembre ad accompagnare aperitivi e dopo cena della terrazza si alterneranno musicisti e dj del panorama torinese.
9 maggio, 2023
Dall 8 al 14 maggio a Eataly Lingotto si celebra la cucina romana: un intera settimana per provare i piatti più gustosi e succulenti della capitale preparati da veri esperti! Saranno 7 giorni all’insegna delle tipicità romane: carbonara amatriciana supplì e molto altro. Per l’occasione in cucina grandi chef si alterneranno ai fornelli. Si inizia lunedì 8 maggio a pranzo e cena con Felice a Testaccio uno dei locali storici di Roma attivo dal 1936 sempre con la stessa passione e dedizione. A Pizza e Cucina saranno a menu supplì al ragu tonnarelli cacio e pepe e fettuccine alla vignarola. Venerdì 12 maggio invece ecco l’Oste della Bon’Ora che a pranzo e cena porta le sue ricette direttamente dal suo locale a Grottaferrata nel cuore dei Castelli Romani dove la tradizione romana incontra l’innovazione della cucina gourmet. La stessa cucina che sarà possibile provare in esclusiva a Eataly Lingotto solo venerdì: cacio e pepe carbonara e amatriciana saranno le protagoniste! Bisognerà aspettare fino a mercoledì 31 maggio e giovedì 1 giugno per il re della carbonara Flavio De Maio oste del Velavevodetto ma l’attesa varrà sicuramente la pena: da non perdere la trippa alla romana le polpette di bollito e la grande padellata di bucatini all’amatriciana! A calendario anche i corsi pratici di cucina romana: un appuntamento sarà dedicato allo street food dalle tradizioni romane fino alle più originali sperimentazioni ci sarà anche una lezione sulla pasta fresca per imparare tutti i segreti e le tecniche e i condimenti che meglio si abbinano. E poi in programma anche una degustazione sui vini romani: con il Wine Club si farà un viaggio lungo la nostra penisola soffermandosi nella capitale e degustando quattro vini unici sorprendenti e insoliti.
5 maggio, 2023
Con l’avvicinarsi della bella stagione lo storico Gelato di Latte del Negozio Biraghi di Piazza San Carlo servito direttamente dalle sue storiche vetrine si conferma l’alleato ideale per gli abitanti e i visitatori presenti a Torino. Tanto che in un anno sono stati servito 110 mila gelati. Il Gelato di Latte di Biraghi è un prodotto artigianale unico costituito da tre semplici ingredienti: latte panna e zucchero senza emulsionanti aromi n stabilizzanti. Viene realizzato ogni ora con il latte fresco proveniente esclusivamente dalle province di Cuneo e Torino e viene servito solamente nel cono o nella coppetta per esaltarne le proprietà nutritive e il gusto garantendone così l’alta qualità che lo rende così amato da torinesi e turisti. La storia del Gelato di Latte Biraghi ha inizio negli anni Cinquanta allo Spaccio Freschi dell’azienda situato Biraghi fa parte della memoria di moltissime persone ed è oggi altrettanto apprezzato nel Negozio Biraghi in Piazza San Carlo a Torino tanto che è diventato un cult ormai anche sui social network in particolare Instagram. Nel 2022 abbiamo servito oltre 110 mila gelati e siamo felici di proporre anche quest’anno a Torino lo storico Gelato di Latte di Biraghi dichiara Gabriele Bolle Direttore Marketing di Biraghi S.p.A. Il nostro gelato viene orgogliosamente prodotto a partire da tre soli ingredienti latte panna e zucchero e con lo stesso latte piemontese con cui produciamo il Gran Biraghi il Gorgonzola la Gran Ricotta Super Cremosa e il Burro. Un pezzo della storia e dell’infanzia di molte persone che continua ad essere apprezzato dai giovanissimi ancora oggi .
3 maggio, 2023
Una gradita novità gastronomica sotto la Mole. Si è inaugurata il 20 aprile scorso e riguarda il Gruppo Bomaki che dalle rive del Po è approdato a Le Gru in via Crea 10 a Grugliasco. La qualità ed il gusto dei piatti iconici di Bomaki si presentano in una nuova veste più pratica e conveniente: R pido è il formato che è partito in test a Milano lo scorso novembre ora trova naturale collocazione nei centri nevralgici di grande affluenza come i centri commerciali gli aeroporti o le stazioni. L’obiettivo è quello di proporre ad un pubblico sempre più ampio le esclusive ricette nippo brasiliane create dallo Chef Jeric Bautista che inventa ogni giorno piatti nuovi che fondono la cucina asiatica a quella sudamericana spaziando dal sushi alla carne con proposte anche vegetariane utilizzando solo ingredienti di alta qualità. Siamo felici di accogliere nella famiglia di Le Gru le proposte di Bomaki in questa veste così divertente e innovativa sottolinea Davide Rossi direttore di Le Gru Siamo orgogliosi di allargare ancora l’offerta food che accompagna la grande ristrutturazione del Centro partita da Piazza Nord e che continua con i lavori in corso in Piazza Sud. Sviluppo e sostenibilità sono le stelle polari di questa straordinaria stagione e con l’ingresso di insegne come Bomaki confermiamo le scelte di qualità che caratterizzano la nostra offerta commerciale . La proposta gastronomica è pratica gustosa e conveniente con l’obiettivo di consentire a tutti di provare il gusto dell’offerta Bomaki in qualsiasi momento della giornata. Bomaki R pido mantiene la stessa filosofia culinaria ma con uno stile che si differenzia: è un’esperienza di gusto esclusiva che propone una ricca offerta di specialità nippo brasiliane in formato espresso e ad un prezzo conveniente. Il menù di Bomaki R pido Le Gru presenta i deliziosi uramaki roll che hanno reso famoso il brand in otto differenti e nuove combinazioni una ricca selezione di burrito in stile jap con crepes di soia a base di pesce pollo picanha brasiliana e veggy infine i tacos con sfoglie di grano ripiene di pollo impanato o picanha brasiliana. A partire dal 2 maggio saranno attivi anche i servizi di delivery quali Glovo Just Eat Deliveroo e Uber Eats.
21 aprile, 2023
TORINO Come ogni grande evento che si rispetti non poteva mancare il fuori Salone. Nella fattispecie dal 22 al 30 aprile in occasione del Torino Jazz Festival 2023 andrà in scena la seconda edizione del Salone OFF Torino una serie di appuntamenti diffusi griffati da piccole e medie attività del settore food wine che si mettono in gioco realizzando prelibatezze proponendo ai commensali che si siederanno ai loro tavoli succulenti e deliziosi piatti Limited Edition ispirati dalla viscerale forza espressiva del jazz. Novità di questa edizione la partecipazione di uno chef Guest: i Costardi Bros. Uno dei miei tratti caratteriali distintivi è sicuramente l’istintività racconta Christian Costardi e mi sono sin da subito appassionato al progetto e al team senza pensarci troppo soprattutto per il suo eco culturale nella città di Torino. La musica jazz che ascolto da sempre ha come punto fondamentale l’improvvisazione. Manuel e io siamo cresciuti nella nostra cucina creando anche piatti estemporanei e questa improvvisazione l abbiamo voluta portare fortemente anche da Scatto sopratutto allo chef s table dove reinterpretiamo il classico e creiamo esperienze uniche e irripetibili. Per Salone OFF Torino edizione Torino Jazz Festival anche i Costardi Bros hanno realizzato una Limited Edition ispirata al mondo jazz: Ostrica e mela. Non è semplicissimo trovare una radice vera e propria alla parola jazz ne ha diverse. Una delle radici parte dalla Francia è racconta che il termine jazz nasce a New Orleans città fortemente contaminata dalla cultura francese. Ed è proprio da questa contaminazione che i Costardi Bros sono partiti per l’ideazione di Ostrica e mela. Siamo partiti dall’ostrica per andare a cercare di raccontare la profondità della musica jazz. Siamo partiti da un’idea di quel che poteva essere il piatto ma così come il jazz è nato poi con un pò d’improvvisazione. Ostrica e mela è una continua jam session un concerto jazz che può modificarsi e cambiare più e più volte nel tempo. L’idea dei Costardi Bros è stata quella di creare una base di riso molto saporita frutto della tostatura a secco della cottura con acqua delle ostriche nonch di queste ultime in diverse consistenze dell’utilizzo di un burro di mare e infine dell’olio all’aglio orsino per incrementare ulteriormente la percezione dell’ostrica e del profumo e del sapore di mare in bocca su cui poi andare a formare il piatto. Una preparazione non per forza riconducibile a un risotto bensì più a una pietanza che può essere tranquillamente assimilabile tra gli antipasti. Un modo dunque per portare il riso al di fuori della connotazione classica che è quella del primo piatto ma sopratutto conclude Costardi per dare al riso l’essenza jazz che ci piaceva trovare in questo tipo di evento quindi il riso come base musicale su cui poi andare a costruire tutte le jam session e i divertimenti che vogliamo. L’unico elemento certo: l’ostrica. Ostrica e mela sarà disponibile al ristorante Scatto durante tutto il Salone OFF Torino dal 22 al 30 aprile. Ostrica e mela 20 . Scatto. Piazza San Carlo 156 Torino. Tel. 39 0110267460. Altra novità di questa edizione è l’attenzione verso il sociale e la sostenibilità concretizzatasi con le partnership con Vastè Impresa Sociale e Around. Around è una una società benefit che si adopera in favore dell’ambiente. Un contenitore usa e getta viene utilizzato per meno di 60 minuti ma richiede oltre 100 anni per essere smaltito. Around punta a offrire il miglior servizio di packaging riutilizzabile per ridurre l impatto ambientale degli imballaggi monouso. Un modo per eliminare gli sprechi in modo smart e accessibile a tutti. Vast Impresa Sociale è un’azienda di ristorazione che affonda le sue radici nella tradizione culinaria torinese a partire dal 1886. Oltre a vantare esperienza centenaria nella gastronomia della città fa del rispetto dei diritti delle persone e delle risorse del pianeta parte integrante del proprio modello di business. Per Salone OFF Torino Vastè Impresa Sociale in collaborazione con il bartender Michele Marzella ha ideato un cocktail signature che si rifà a un grande classico il Vieux Carr contaminato però da un gelato al moscato. Un cocktail che evolve e matura nel tempo. Il cocktail sarà presentato durante l’evento B Eat Drink in programma il 26 aprile 2023 dalle ore 19.00 presso Vast Bistrò. Vast Bistrò. Via Claudio Luigi Berthollet 13 Torino. Tel. 39 011584 5436. Le proposte di Salone OFF Torino edizione Torino Jazz Festival 2023 Un incontro di amorosi sensi a ritmo jazz così è possibile definire La La Land la pizza di Farinascere per Salone OFF Torino. Una serie di singole note capace di creare un insieme musicale davvero gustoso: crema di asparagi burrata stracciata guanciale croccante pomodorini e erba cipollina. La La Land 13 50 . Farinascere. Via Buenos Aires 39 Torino. Tel. 39 3517113746. Gombo Jazz la nuova pizza in Limited Edition firmata Favurì strizza l’occhio ai sapori della cucina creola della Louisiana. Combinando ingredienti nostrani il giovane e talentoso pizzaiolo Francesco De Rosa propone un’inedita pizza gourmet dai forti sentori creoli: crema di asparagi aromatizzata con spezie creole gamberi marinati in lemon grass e maionese leggera al sedano. Gombo Jazz 13.50 . Favurì. Via Carlo Francesca Ormea 71 C Torino. Tel. 39 3491510953. Un chiaro richiamo al proibizionismo per Louis Armstrong il burger creato da Hambre Burger per Salone OFF Torino edizione Torino Jazz Festival. Louis Armstrong unisce in modo equilibrato e armonioso elementi poveri come il pollo a ingredienti più ricercati e a suo tempo proibiti come il whisky che va ad aromatizzare la salsa barbecue. A completare il burger: cetriolo marinato home made insalatina e cipolla disidrata e croccante. Louis Armstrong 11 . Hambre Burger. Via Montebello 2 Torino. Tel. 39 0113325312. Il jazz è la rivolta dell’emozione contro la repressione così scriveva Joel Agustus Roger. Allo stesso modo creare Collective Improvisation è stato per Matteo del Peschio e lo chef Timoteo Recchi di Passaparola Bottega Contemporanea un processo di liberazione dalla routine del lavoro. 12 ingredienti per richiamare le 12 battute del blues salsiccia di Bra fassona piemontese Crema di tomino Pat blu del Moncenisio nocciola tonda piemontese Igp pistacchio di Bronte Dop perlage di tartufo nero confettura di pomodoro ciliegino crema di peperone caramellato topinambur croccante cipolla di Giarratana in agrodolce avocado che si mescoleranno di volta in volta al ritmo jazz lasciando che il sentimento predomini sulla ragione. Un cucinare in maniera inconscia improvvisando un concerto di gusti. Collective Improvisation 14 . Passaparola Bottega Contemporanea. Via Torta 3 Vinovo Torino. Tel. 39 3459622255. Si chiama Jam Session la nuova piadina che potrete assaggiare durante i giorni di Salone OFF Torino da Piadora. Il gusto agrodolce del jazz racchiusi in una piadina: brie prosciutto crudo marmellata jam in inglese di fichi e insalata. Jam Session 6 40 . Piadora. Via Catania 11A Torino. Tel. 39 0115092230. Punta sui forti contrasti musicali del jazz il bao realizzato da Seta in Limited Edition. Bao Bao Jazz infatti gioca con le noti dolci del chutney di papaya cipolla lamponi e spezie mettendolo in contrasto con l’acidità uno dei gusti più jazz delle carote fermentate e del kefir di latte. A completare: la nocciola per un ulteriore gioco di consistenze. Bao Bao Jazz 5 . Seta. Via Conte Luigi Tarino 7D Torino. Tel. 39 3471214506. Si diverte a giocare con il nome di uno dei più grandi artisti dalla musica jazz Louis Armstrong la nuova pizza creata per il Salone OFF Torino da Uào. Sapori forti e decisi dunque per Louis Ham Strong: pomodoro prosciutto cotto artigianale nduja di Spilinga e fuori cottura mousse di ricotta di bufala Campana Dop e salsa alla nduja di Spilinga. Louis Ham Strong 12 50 . Uào. Via Claudio Luigi Berthollet 20 Torino. Tel. 39 3490756953. Prende a prestito il nome dei panini di strada mangiati dai giovani e poveri lavoratori delle piantagioni della Louisiana Po Boy da poor boy ragazzo povero in slang po boy appunto il panino in Limited Edition pensato da Van Ver Burger il food truck di burger artigianali 100 plant based. Un panino dal giusto sound: straccetti di planted chicken marinati con senape cipolle aglio e succo di limone arrostiti al forno con okra saltata e stufata con pomodorini e peperoni verdi dolci maionese e insalatina. Po Boy 11 . Van Ver Burger. Dall’incontro tra l’anima black dei tipici caffè di New Orleans e i profumi e i sapori delle terre sabaude nasce Dark Note il nuovo gelato di capra ideato da Via Trento Gelato Caffè per questa edizione di Salone OFF Torino. Un gelato al cioccolato fondente al 70 monorigine Madagascar variegato con riduzione al caffè e bacio di dama. Dark Note 35 al kg. Via Trento Gelato Caffè. Via Po 40 Torino. Tel. 39 0113852535.
20 aprile, 2023
Dal Monferrato a via Monferrato numero 20 b: 150 anni dopo la nascita dell’azienda vitivinicola Rabezzana a San Desiderio d Asti nel Monferrato inaugura a Torino giovedì 13 aprile la Vineria Rabezzana. Lo spazio ristrutturato dallo studio di architettura FBA dell’architetto Federico Bontempo sarà aperto dalle 10.30 alle 21.30 per la consumazione di pranzi veloci e aperitivi oltre alla vendita di vini. A calice sono disponibili 7 etichette di bollicine dallo champagne Dourdon Veillard al Franciacorta 5 etichette di vini bianchi dal Piccolo Derthona Timorasso al Bricco delle ciliegie Roero Arneis DOC 7 etichette di vini rossi dal Barolo DOCG al Lagrein DOC birre del Birrificio Castagnero artigianale di Rosta spritz e cocktail. Nel menu taglieri di affettati e formaggi insalate piatti speciali come il Patanegra sulla morsa la trota marinata il gambero rosso e viola le ostriche tapas speck ricotta e miele sardina o aringa salsiccia di Bra e i piatti del pranzo tra cui acciughe Cantabrico con burro e crostini battuta al coltello frittatine vitello tonnato verdure alla griglia. RABEZZANA LA STORIA Nel 1876 nasce l’azienda vitivinicola a San Desiderio D’Asti ma è il 1911 quando Luigi Rabezzana il bisnonno dell attuale proprietario apre un primo emporio per la vendita di vini di propria produzione a Torino in via San Massimo. In seguito il nonno Carlo nel 1930 inaugura una prestigiosa enoteca poi diventata osteria in piazza Carignano e nel 1946 dopo la guerra il papà Renato trasferisce il punto vendita in via San Francesco d Assisi 23. Una piccola vetrina proprio accanto allo storico Pastificio Giustetto degli zii. Il fratello Carlo segue le orme paterne e fino al 2012 guida l enoteca per poi consegnarla nelle mani di Franco l ingegnere della famiglia che ha intrapreso con successo altre strade imprenditoriali. Nel solco della tradizione lo spazio si rinnova con la ristrutturazione del magazzino già sala di imbottigliamento al piano inferiore diventato uno spazio per gli eventi. Nel 2014 apre un wine bar con il nome storico dell Enoteca Rabezzana ER a Smithfield una zona strategica e in forte espansione della City di Londra. Il passo successivo nel 2016 è il restyling dello spazio in via San Francesco d Assisi 23 con l apertura dell Osteria Rabezzana inaugurata il 12 novembre del 2016.
11 aprile, 2023