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Individuare una nuova prospettiva che metta gli esseri umani dentro la natura come parte del tutto vivendo l’esperienza di Terra Madre Salone del Gusto 2024 a Torino Parco Dora dal 26 al 30 settembre. Organizzata da Slow Food Città di Torino e Regione Piemonte con il patrocinio del Ministero dell Agricoltura della Sovranità Alimentare e delle Foreste del Ministero del Turismo e del Ministero dell’Ambiente e della Sicurezza Energetica del Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale e Italian Trade Agency la 15esima edizione della più importante manifestazione internazionale dedicata al cibo buono pulito e giusto per tutte e tutti e alle politiche alimentari pone l’accento sulla necessità di una nuova relazione con la natura attraverso il cibo l’elemento più potente che ci riconduce alla terra scegliendo come claim We Are Nature. Questo percorso è il frutto delle riflessioni che Slow Food ha avviato e condiviso a livello italiano e internazionale con la rete di soci produttori e artigiani cuochi pastori e pescatori istituzioni realtà della società civile e partner in quasi 40 anni di storia dell’associazione 1986 nascita di Slow Food Italia e in 20 anni di Terra Madre 2004 la prima edizione . Il sindaco di Torino Stefano Lo Russo dichiara: Sono trascorsi vent’anni dalla prima edizione di Terra Madre un periodo in cui la manifestazione è cresciuta diventando il punto di incontro delle comunità del cibo da tutto il mondo. Anche per l’edizione 2024 Terra Madre e il Salone del Gusto daranno appuntamento in una cornice che abbiamo scelto quella di Parco Dora non solo perch adatta ad ospitare grandi eventi ma perch è uno dei simboli della rigenerazione urbana e della contaminazione tra culture diverse in questa città. La Città di Torino avrà come sempre uno suo spazio per presentare le tante iniziative e i progetti legati al tema del cibo da quelli di studio a quelli di cittadinanza attiva per sostenere l’economia circolare e combattere lo spreco alimentare. Il cibo è un tema importantissimo che ha un’incidenza trasversale su tutta la nostra comunità per essere buono dev’essere sostenibile ed etico. E Terra Madre e Slow Food ci danno appuntamento per rinnovare questa riflessione ora più preziosa che mai .
10 luglio, 2024
Bosconero Canavese scalda i motori per accogliere la settima edizione della Sagra dell’Agnolotto : evento che promette di essere ancor più ricco di iniziative e spettacoli in questo 2024. Dal 26 al 29 luglio il Comitato la Rusà animerà l’ultimo fine settimana con un programma variegato che spazia dalla musica allo sport passando per il mondo dell’enogastronomia. Tra i protagonisti indiscussi della festa ci saranno come da tradizione gli speciali agnolotti proposti quest’anno anche nella deliziosa versione fritta una novità assoluta. Si comincia venerdì 26 luglio intorno alle 19.00 con un party aperitivo cui seguirà la Discoteca Mobile con il gruppo Wave Events . A mezzanotte partenza delle due camminate notturne la Mezzanotte alla Rusà e la Millelumini rispettivamente una corsa podistica e una passeggiata non competitiva di sei chilometri. Maggiori dettagli e iscrizioni al numero 3473671227 oppure scrivere alla mail [email protected] quota di iscrizione 10 euro. Il tutto comprensivo di pacco gara e il buono per la spaghettata finale. Da non dimenticare che parte del ricavato sarà devoluto alla Fondazione Piemontese per la ricerca sul cancro di Candiolo. Alle 19.30 di sabato 27 luglio primo grande appuntamento con l’agnolotto quest’anno anche fritto. Dopo le 22 Just4Deejays proporranno le migliori hit di sempre. Ore 10.00 di domenica 28 luglio Santa Messa con la consueta partecipazione della Filarmonica Bosconerese e dei Priori.
8 luglio, 2024
Dopo il grande successo di pubblico dell’edizione 2023 con oltre 12 milioni di visitatori l’VIII Edizione dell’International Street Food 2024 la più importante manifestazione di street food esistente in Italia organizzata da Alfredo Orofino Presidente di A.I.R.S. Associazione Italiana Ristoratori di Strada sarà a Ivrea per la sua 79 tappa da venerdì 5 a domenica 7 luglio lato Corso Botta e lato Piazza Rondolino venerdì dalle 18 alle 24 il sabato e la domenica dalle 12 alle 24 all’interno della storica Festa di San Savino il santo i cavalli le vie Festa di San Savino Ivrea 2024 Programma ivreasansavino.it . L’iniziativa dedicata al cibo di strada di qualità ha ormai conquistato il grande pubblico e conterà ben 150 tappe distribuite lungo tutto lo stivale fino alla fine di novembre 2024. Un calendario intenso di eventi che toccherà tutti gli angoli del Paese e permetterà di assaporare le migliori specialità italiane e straniere. Sempre all’insegna della qualità della passione per il buon cibo e della convivialità. I truck più importanti d’Italia con dell’eccellente cibo di strada accoglieranno i visitatori. Un appuntamento di grande originalità per le cucine internazionali presenti che non dimentica le realtà gastronomiche regionali provenienti da tutta Italia. In questa tappa sarà possibile gustare tra le molte specialità: la cucina palermitana la cucina greca gli arrosticini la cucina messicana il pesce fritto il polpo gourmet la cucina siciliana il pulled pork il thai food la pasta mantecata nel cacio la cucina argentina la cucina brasiliana. Saranno anche presenti birrifici artigianali di eccellenza italiani europei oltre a quelli internazionali e vari cocktail.
1 luglio, 2024
Ha aperto a Torino il 18 giugno 2024 il Cocktail Bar Bistrot L’Opera di Santa Pelagia che vede in cucina Giuseppe La Salvia e la consulenza dello chef Ivan Milani. La location è ideale per un aperitivo con Le tentazioni della Santa tapas che escono dalla cucina ma anche per un pranzo o una cena e dispone di due eleganti sale interne e di un dehors che affaccia sulla vicina chiesa di Santa Pelagia protettrice degli artisti. Il Cocktail Bar Bistrot L’Opera di Santa Pelagia è un luogo contemporaneo che valorizza il gusto classico attraverso un approccio decorativo che ha dato vita ad ambienti in cui anche l’ironia trova il suo posto. La cucina proposta è quella italiana ma non priva di contaminazioni internazionali e sviluppa percorsi differenti: monopiatti anche in porzione ridotta per il pranzo Le tentazioni della Santa e piatti dedicati per la cena. E così si spazia dall’Insalatona della Santa foglie cruditè semi frutta secca Montebore uovo alla Melanzana cotta alla brace con tahini e labane dallo Spaghetto Monograno Felicetti con filetto di acciughe pomodori secchi finocchietto e pan brioche al filetto di maiale con bietole ripassate. Per la cena ecco Vitello tonnato alla maniera antica Plin della tradizione al sugo d’arrosto o ancora Petto d’anatra servito con il suo fondo e cipolle bianche. La carta dei vini conta un centinaio di referenze legate al territorio con particolare attenzione ai vitigni autoctoni e ai piccoli produttori a cui si aggiunge una piccola selezione di champagne. La nostra scelta spiega Ivan Milani è quella di proporre in una location confortevole la possibilità di costruire la propria esperienza gastronomica secondo gusti e desiderata di ognuno con un’attenzione al Piemonte e all’Italia fornendo sempre un taglio internazionale e con la possibilità di scegliere sempre una proposta vegetariana. Il lavoro di ricerca che portiamo avanti in cucina con Giuseppe La Salvia è alto a cominciare dalle materie prime ricercate ma anche attraverso la realizzazione della panificazione interna di produzioni come yogurt kefir o formaggi freschi diversi fermentati. Questa scelta che guarda molto ad un approccio da alta ristorazione rispecchia il mio trascorso personale e guarda molto a Giappone e Medio Oriente culture per me molto importanti. Ecco perch qui si possono trovare sashimi in varie forme fermentati o l’utilizzo di miso e shoyu . Discorso analogo per il bere curato dal barman Marco Fabbri con una lista cocktail che spazia dai grandi classici ai signature come: 1772 anno di consacrazione della Chiesa adiacente dedicata alla santa su base gin e vermouth ambrato con chartreuse gialla per richiamare la liquoristica antica e chiaro riferimento al Bijou cocktail Non sono una santa: un drink floreale e agrumato su base vodka servito in coppetta come se fosse un cocktail Martini rivisitato e realizzato con un cordiale a base di rose e scorze di bergamotto e un Dom Benedictine. Per accompagnare la carta e i drink ecco ceci croccanti alle spezie olive al forno ravanelli kefir e terra di malto ma anche Le tentazioni della Santa vegetali di pesce e di carne: dai fiori di zucchina in tempura alle panelle dall’Ostrica con tapioca e aceto di riso ai Calamari in guazzetto dal Pollo in salsa teriyaki a Pane e salame il Nobile del Giarolo . Il Cocktail Bar Bistrot L’Opera di Santa Pelagia si trova in via San Massimo 17 a Torino ed è aperto dalle 12 alle 14:30 da martedì a domenica e dalle 18 alle 23:00 da lunedì a sabato sera. Il locale fa capo a un gruppo di imprenditori vocati all’accoglienza che nel 2015 ha aperto la Residenza dell’Opera situata sopra il Bistrot e nel 2019 ha inaugurato anche Opera 35 il Boutique Hotel con 40 camere in via della Rocca 35 a Torino.
19 giugno, 2024
Il 29 e 30 giugno a Roccaverano nel cuore della Langa Astigiana torna la Carrettesca la festa del Consorzio per la Tutela del Formaggio Roccaverano DOP e dei suoi produttori l’occasione per ritrovarsi e assaporare la DOP insieme alle altre eccellenze del territorio. Una festa che quest’anno ha ancora più gusto: si celebra infatti il quarantacinquesimo compleanno della DOP un riconoscimento importante che ha contribuito a rendere questo formaggio uno dei prodotti simbolo del Piemonte. Roccaverano festeggia così le sue due anime quella dello storico borgo di straordinaria bellezza e quella casearia famosa nel mondo per un formaggio unico sinonimo del suo territorio. È un formaggio a pasta morbida a latte 100 caprino dal sapore deciso fino al piccante a seconda della affinatura. L’appuntamento con la Carrettesca è tradizionalmente nell’ultimo fine settimana di giugno. La XXIII edizione prende dunque il via sabato 29 a partire dalle ore 19 e prosegue domenica 30 giugno a partire dalle ore 10 fino a sera . Una due giorni ricca di appuntamenti con la mostra mercato dei produttori ma anche degustazioni guidate masterclass concorsi e momenti di discussione e approfondimento. Come da tradizione durante la Carrettesca sarà eletto il Cavaliere del Roccaverano DOP un’onorificenza che quest’anno sarà assegnata a Pietro Carlo Adami Presidente Onaf Organizzazione Nazionale degli Assaggiatori di Formaggi per essersi distinto nell impegno per la crescita della qualità del prodotto. Anno dopo anno la Carrettesca è diventata un appuntamento di primo piano per il nostro territorio un’occasione per ritrovarci e per festeggiare tutti insieme noi produttori con i tanti consumatori che hanno imparato ad amare il nostro magnifico prodotto. Questa poi è un’edizione particolare perch sono 45 anni dall’ottenimento della DOP da parte del Roccaverano: un riconoscimento che si è rivelato determinante per la promozione del nostro formaggio e per la sua crescita dal punto di vista qualitativo. Spiega Fabrizio Garbarino Presidente del Consorzio per la Tutela del Formaggio Roccaverano DOP.
19 giugno, 2024
Antonino Cannavacciuolo approda nella sua terra d’adozione il Piemonte per un nuovo episodio di Cucine da incubo: questa sera 6 giugno in esclusiva su Sky Uno nella puntata inedita dello show Sky Original prodotto da Endemol Shine Italy lo chef sarà impegnato a Rivoli alle porte di Torino nel ristorante Ai Tetti Blu . Per l’amatissimo chef tristellato si tratta di una nuova mission impossible nel suo giro cult tra i ristoranti di tutta Italia che come servizio stile e qualità del cibo guadagnano una piena insufficienza dai loro clienti. Attività in cui regnano liti improvvisazione e cattiva gestione con un destino che sembra ormai irrimediabilmente segnato. Anche questa settimana nella puntata di giovedì 30 maggio alle 21.15 in esclusiva su Sky Uno e in streaming solo su NOW sempre disponibile on demand e visibile su Sky Go Antonino incontrerà i gestori del locale a pochi chilometri dal capoluogo piemontese e chiederà di vivere la stessa esperienza che vivono i clienti: proverà in prima persona il menù e valuterà cibo e servizio osserverà poi lo staff al lavoro e in base ai problemi emersi darà la sua consulenza fornendo anche consigli per un nuovo menù. Il locale subirà quindi un make over totale che darà alla location un aspetto e un’atmosfera del tutto nuovi: diventerà più accogliente funzionale e vivibile finalmente a misura di cliente. E solo ora lo staff sarà pronto a ricominciare e a riaprire le porte ai consumatori: con la passione per la ripartenza e la forza dei consigli ricevuti dallo Chef ma anche con la fondamentale consapevolezza degli errori passati.
6 giugno, 2024
Fino a mercoledì 12 giugno a Eataly Torino Lingotto sarà Festa della pizza: ospiti speciali cene e appuntamenti didattici animeranno dodici giornate per celebrare il piatto più amato dagli italiani da un recente sondaggio il 65 degli italiani quasi 2 su 3 sceglie la pizza almeno una volta alla settimana! . È anche una delle proposte più richieste dai clienti dei ristoranti di Eataly che attraverso le più di 1.100 pizze sfornate ogni giorno ha un osservatorio privilegiato sul tema: le più amate sono la tradizionale Margherita e quella con mozzarella di bufala. Subito dopo ci sono la Diavola arricchita con il salame piccante e la Margherita in versione scrocchiarella con l’impasto Senatore Cappelli. Fino a mercoledì 12 giugno a Eataly Torino Lingotto va in scena la festa della pizza e con l’occasione viene presentata una novità nel menu della pizzeria: il Calzone verticale. L’impasto è a base di farina di grano duro biologico italiano Senatore Cappelli che lo rende croccante e racchiude tre farciture speciali estive da assaporare direttamente tra le mani come se fosse una pizza a portafoglio. Non a caso è servito in verticale sorretto da un elegante supporto. Il Calzone è proposto nella versione alla caprese con pomodoro cuore di bue rucola mozzarella fior di latte e pesto genovese in quella con mortadella burrata e pistacchio e infine con prosciutto crudo e mozzarella. Durante la festa della pizza sono in programma momenti didattici ospiti speciali e serate a tema per approfondire un settore in continua evoluzione.
6 giugno, 2024
Torino da bere nel vero senso del verbo. Dal 10 al 16 giugno va in scena la seconda edizione del Torino Cocktail Festival il quale invaderà tanti Cocktail Bar della città e punterà i riflettori sulla Mixology del territorio. Una kermesse di sette giorni costellata di eventi masterclass e degustazioni per far conoscere il meglio del mondo della miscelazione torinese. Il Torino Cocktail Festival partirà il 10 giugno per gli addetti ai lavori con un opening party a cui si aggiunge un’ experience dedicata presso Casa Martini mentre la vera festa di inaugurazione per il pubblico sarà Martedì 11 Giugno presso EDIT Torino: Beer and Shake la Birra Edit sarà protagonista come ingrediente per la miscelazione e degustazioni. Dal 10 la 16 giugno sarà possibile trovare una drink list dedicata al Torino Cocktail Festival nei seguenti Cocktail Bar: Piano 35 Loungebar PuntoSette La Drogheria Eredi Borgnino Caffè Elena Civico1 Smile Tree Flora Otium Rooftop La Reserve Gran Bar Edit Gioia Kine The goodman Inside Savoy KM5 Mentre sarà possibile partecipare a cene dedicate da: Opera Luogo Divino che servirà una proposta di piatti con i cocktail di Piano 35 Lounge bar in pairing con i piatti pensati dallo chef per la serata.
4 giugno, 2024
Nonostante i mirtilli normalmente prediligano temperature basse e terreni particolarmente acidi hanno trovato casa in un paese del vercellese le cui caratteristiche rispondono incredibilmente bene alla loro coltivazione: a Moncrivello in provincia di Vercelli infatti sono diventati il prodotto simbolo del territorio e sono straordinariamente buoni. Protagonisti da giovedì 13 a domenica 16 giugno della Sagra del Mirtillo e delle eccellenze moncrivellesi decima edizione di una longeva manifestazione che si svolge nel paese tra la provincia di Torino e quella di Vercelli si potranno trovare in diverse versioni per le degustazioni e per cene a tema in tutta l’aera pedonale del paese che ospiterà un programma ricchissimo vario e colorato con il fulcro delle degustazioni in Piazza Castello eletta per l’occasione Piazza del Gusto . La rassegna inaugura giovedì 13 giugno alle ore 18 30 con la 3 Edizione della Corsa del Mirtillo gara di preminente interesse nazionale Uisp di circa 7 km. Venerdì 14 giugno alle ore 18 al Castello di Moncrivello ci sarà un convegno con consegna del Mirtillo d’oro a Stefano Corgnati Rettore del Politecnico di Torino. Si parlerà anche di ambiente con il progetto Il Giardino delle Api e a seguire ci sarà un rinfresco nel parco del Comune per i partecipanti all’evento. Verra servito un piatto della chef stellata Mariangela Susigan del Gardenia di Caluso. Tutti i giorni dalle ore 20 ci sarà la Cena del Mirtillo e venerdì sera dalle ore 22 30 spettacolo musicale con i Divina Show in piazza Mons. Giovanni Oglietti.
28 maggio, 2024
Al via la terza edizione di EnoWeek a Moncalieri: in tutta la città e al Giardino delle Rose del Castello di Moncalieri cantine provenienti da tutta Italia raccontano le loro eccellenze vinicole. Da mercoledì 22 a domenica 26 maggio torna la settimana diffusa dedicata al vino con oltre 50 cantine e più di 200 etichette accompagnate dalle specialità enogastronomiche del moncalierese con una sezione speciale dedicata ai vini eroici fra musica talk degustazioni e grandi cene. L’estate della EnoWeek della Città di Moncalieri prende il via mercoledì 22 e giovedì 23 maggio dalle 18:30 nella Sala Antica del Consiglio Comunale di Moncalieri l ingresso è da piazza Vittorio Emanuele 2 con una due giorni di talk e masterclass gratuite dedicate alla tradizione vitivinicola di Moncalieri a ingresso gratuito su https: www.torinowineweek.it enoweek alla scoperta dei vini del territorio in abbinamento alle tapas e al finger food piemontese della tradizione moncalierese a cura della Pro Loco Moncalierese. Si entra nel cuore della manifestazione da mercoledì 22 a venerdì 24 maggio con le grandi cene diffuse nei ristoranti di Moncalieri che proporranno menù dedicati o alla carta in abbinamento a una selezione di etichette dei produttori ospiti della Enoweek. Tre serate per conoscere nuove cantine da tutta Italia: dall’incontro fra gastronomia sicula e i vini piemontesi al Ristorante Borgo Antico con la Cantina del Ciabot ai tavoli del ristorante La Cadrega per accogliere le etichette della Cantina Bosio viticoltori in Val di Susa per una cena all’insegna dei vini più rari di montagna e poi ancora Vin Bistrot e La Provinciale Bolgherese uniranno le proprie eccellenze per una serata unica in un incontro tra gastronomia piemontese e vini bolgheresi. Una tripletta inoltre al Vicolo di Bacco 4 portate abbinate a 4 vini. Il 22 maggio sarà ospite la Cantina Vite Colte Barolo CN il 23 maggio l’Azienda Agricola Dante di Neive CN e il 24 maggio Saraja società agricola di Telti SS . Note e vino animeranno la serata di venerdì 24 maggio con il ricco programma della Notte del vino Moncalierese: in piazza Vittorio Emanuele II dalle 19 alle 22 andrà in scena il tasting around con oltre 10 cantine protagoniste 50 vini a cura di Fisar Torino accompagnate da musica live proposta da artisti locali tra cui il cantautore torinese Didie Caria per un viaggio tra rosati vini artigianali e bollicine. Al centro dell’EnoWeek il Salone dei Vini dalle 16 alle 23 in programma sabato 25 maggio grazie a oltre 50 aziende ospiti provenienti da tutta Italia. Una fotografia del mondo vitivinicolo da nord a sud per conoscere tutta l Italia del vino nella cornice floreale del Giardino delle Rose all’interno dello splendido Castello di Moncalieri.
20 maggio, 2024