I migliori maestri del territorio faranno assaggiare i propri prodotti domenica 12 maggio
Croissant geometrici, pizze gourmet, riscoperta di grani, farine e lieviti: non c'è dubbio che il mondo della panificazione sia in un momento di grande attenzione e di ripensamento degli schemi che lo hanno guidato fino a oggi. Per indagare l'evoluzione dell'universo dei lievitati dolci e salati, l'agenzia di comunicazione ed eventi ToBe, guidata da Edoardo Gatti e Pierluigi Rosito, ha pensato a un nuovo format che ricalca il successo dell'ormai celebre Degustando, ma totalmente dedicato al mondo della panificazione. Nasce così LievitaTO, il primo Bakery Day torinese. Un appuntamento con i migliori panifcatori della città (e non solo), che vedrà undici grandi protagonisti del mondo dei lievitati avvicendarsi in una giornata di degustazioni, talk, approfondimenti e cultura. L'appuntamento è per domenica 12 maggio presso la Centrale Nuvola Lavazza, dalle 10,30 alle 20. Un’intera giornata per rendere omaggio al mondo dei lievitati, dalla colazione all'aperitivo, passando per il pranzo e per la merenda. Tutti i partecipanti alla giornata, infatti, avranno l'occasione di assaggiare le proposte dolci e salate preparate dai panificatori (pizze, pani speciali, focacce, croissant, grissini e lievitati creativi), accompagnandole con una selezione di birre, vini e cocktail. Oltre alle specialità in degustazione, il pubblico potrà inoltre acquistare da ogni panificatore alcuni prodotti, sia per il consumo in loco in stile “street food”, sia per l'asporto. Inoltre, durante la giornata, i panificatori saliranno a turno su un palco per dar vita ad alcuni talk di attualità, che affronteranno i temi più discussi del loro settore - dal croissant cubico alla pizza gourmet - moderati da autorevoli giornalisti. Tra i protagonisti: Antonio Follador - Forno Follador, Enrico Murdocco – Tellia, Jacopo Pistone – Cibrario, Massimiliano Prete – Sestogusto, Gianluca Ribotta - Panetteria Ribotta, Luca Scarcella - Il Forno dell'Angol, Sergio Scovazzo – Grano, Alessandro Spoto - Spoto Bakery, Alessandro Tonello – Lievitando, Maicol Vitellozzi – Maicol, Marco Voci - I Frutti del grano.
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Lorenzo Peterson
15th August, 2019 at 01:25 pm