Questo l'analisi di Cna Agroalimentare Piemonte: “La preoccupazione riguarda il danno che arriverà anche a febbraio specie nelle zone montane"
Secondo i dati raccolti da Cna Agroalimentare Piemonte i ristoranti e gli alberghi hanno perso rispettivamente il 50% ( a Capodanno) e il 30% (a Natale). Ecco le parole del presidente Giovanni Genovesio: “Per quanto riguarda la distribuzione, ristoranti, strutture alberghieri e catering, siamo ancora in profonda crisi. Alcuni annunci, non decreti, non decisioni, ma solo dichiarazioni espresse sull'onda dell'emotività hanno fortemente danneggiato il comparto. Le regole cambiate sotto date, la difficoltà a rispondere alle richieste dei clienti, hanno portato un'onda di cancellazioni. Come rovescio della medaglia c'è la situazione della produzione: la gastronomia e l'asporto hanno segnato un aumento, proprio in virtù delle feste che si sono spostate dalle sale dei ristoranti alle sale da pranzo delle case. Non riusciamo tuttavia a quantificare il reale impatto positivo delle feste perché da settimane, gli imprenditori stanno combattendo contro la fortissima difficoltà nell'approvvigionamento delle materie prime per le preparazioni. È chiaro che siamo ancora in piena crisi. A livello nazionale abbiamo già chiesto l'apertura di un tavolo per il settore. E dalle zone più turistiche, come quelle montane, la preoccupazione è il danno che arriverà anche a febbraio, quando la stagione dovrebbe entrare in un momento di massimo afflusso e che, invece, rischia di essere totalmente compromessa".
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Lorenzo Peterson
15th August, 2019 at 01:25 pm