Dal Cambio a Condividere: da oggi si aprono le prenotazioni con gli chef famosi
I ristoranti stellati torinesi nella quasi totalità sono pronti a riaprire i battenti, insieme con tutti gli altri ovviamente, a partire da lunedì 1 febbraio. Per loro si tratterà di un’apertura part time, così come detta il colore giallo, ovvero solo a pranzo e fino alle 18. Ma, partiamo dal ristorante simbolo di Torino Il Ristorante Del Cambio, 1 Stella Michelin con chef Matteo Baronetto. Il gioiello di piazza Carignano aprirà i battenti solo dal venerdì alla domenica mentre negli altri giorni effettuerà il servizio di delivery. Aperto da mercoledì Piano35 di Christian Balzo e Marco Sacco, in cima al Grattacielo Sanpaolo, il locale ha vinto la sua prima Stella Michelin proprio lo scorso novembre. Il 1 febbraio, invece, sono pronti al via il Vintage di piazza Solferino, la Trattoria Zappatori, 1 Stella Michelin di Pinerolo con chef Christian Milone, e Casa Vicina di Eataly. Martedì sarà la volta di chef Stefano Sforza e di Opera. Michelin Mariangela Susigan con il Gardenia di Caluso aprirà da giovedì. Casa Format, che tirerà su le serrande dal 4 febbraio guidato da chef Igor macchia, una Stella Michelin per La Credenza di San Maurizio Canavese, pronta al via lo stesso giorno. Giovedì 4 febbraio tocca Condividere by Lavazza di Federico Zanasi, il ristorante della Nuvola fondato da Ferran Adrià. Sono molti altri i ristoranti gourmet e non che mancano all’appello. Per molti di loro, il respiro di sollievo ci sarà solo una volta tornati a una ipotetica zona bianca che ormai manca da un anno. Infine anche il Birichin di Nicola Batavia, di Torino, riapre a partire da lunedì con il pranzo.
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Lorenzo Peterson
15th August, 2019 at 01:25 pm